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Champignons

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Re: Champignons

Message  coyote66 le Sam 25 Oct 2014, 10:48

En effet Patrick. Beaucoup de cèpes en grappe cette année, j'avais jamais vu ça ! affraid
Et il y en a encore beaucoup, Bruno. Très peu de girolle mais pas mal d'oronges aussi. Les premiers étaient sorties de lune nouvelle, autant vous dire qu'ils étaient véreux ! Mais à présent...... cheers

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Re: Champignons

Message  Admin le Sam 25 Oct 2014, 13:42

Oronges Suspect
Quezaco que ce drôle de nom study

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Re: Champignons

Message  br²@3 le Lun 27 Oct 2014, 08:30

C'est la reine des amanites, Patrick ! Son altesse très prisée et fantasmée pour beaucoup qui n'en ont jamais vues ailleurs que dans les livres (j'en suis ! Je sais de quoi je parle !).
Nathalie, tu t'es régalée d'un sacré trésor, dis nous ! Tu les as consommés crus ou cuits ?
Ma cueillette d'hier : trompettes de mort et chanterelles grises ! C'est plus modeste par chez nous... Laughing Mais c'est vachement bon quand même ! Nous avions laissé le panier dans la voiture. alors, à la guerre comme à la guerre : la veste chaude de mon époux a fait l'affaire !

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Re: Champignons

Message  Beaud57 le Lun 27 Oct 2014, 09:26

Une bonne fricassée que vous avez dû faire là Barbara Laughing .
J'espère que ton homme n'a pas attrapé une pneumonie quand même Exclamation

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Re: Champignons

Message  br²@3 le Lun 27 Oct 2014, 09:30

Nous avions peur d'être surpris par le froid...nous en avions deux chacun et n'en avons mise qu'une ! alien Une énorme poêlée de 28 cm à trois ! Ca le fait et bien, même ! albino

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Re: Champignons

Message  Beaud57 le Lun 27 Oct 2014, 09:50

Sniff, Nath n'aiment pô trop ces champignons Embarassed

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Re: Champignons

Message  coyote66 le Ven 31 Oct 2014, 10:25

Superbe cueillette Barbara. bravo
Nous les avons fait en omelette, tout simplement. Les séchés seront conservés hermétiquement pour être utilisés dans les sauces.
Quant à l'oronge, Patrick, elle est aussi appelée l'amanite des césars et est délicieuse. Je ne m'amuse pas trop à la cueillir car j'ai toujours peur de la confondre avec la vrai amanite ! Bien que l'amanite est blanche en dessous et que l'oronge est orangée, mais je préfère ne pas tirer le diable par la queue.
Voici quelques recettes de l'oronge :

http://www.toques2cuisine.com/2012/10/comment-preparer-les-oronges.html

Dommage que Nath ne les aime pas, mais il y a milles façons de les accommodés.

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